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Art-Nr.316128_200

Thunfischfilet luftgetrocknet -Mojama Almadraba extra

Gesalzener und getrockneter Thunfisch (Mojama de Almadrada), in Extra Qualität - Der "Pata Negra vom Thunfisch"

Es gibt verschiedene Qualitätskategorien, die Extra-Qualität ist die am meisten geschätzte, da sie mittleren Teil des Filets stammt und sich durch ihre halbkreisförmige Maserung von den anderen Qualitäten unterscheidet.

Produkt aktuell nicht auf Lager **

Die Mojama wird aus Gelbflossen-Thunfisch erzeugt. Nur die beste Qualität wird ausgewählt und gibt ihr so ihren unverwechselbaren Geschmack. Gelbflossen-Thunfisch zeichnet sich durch einen sehr hohen Proteingehalt aus und ist reich an Omega-3-Fettsäuren sowie dem Spurenelement Selen und trägt so zu einer gesunden Ernährung bei.

Den meisten Spanienfans ist die Mojama, luftgetrockneter Thunfisch aus Andalusien, ein Begriff. Sie wird auch Pata Negra vom Thunfisch genannt und dient in der spanischen Küche zur Zubereitung von Salaten oder wird hauchdünn aufgeschnitten mit Olivenöl beträufelt serviert. Die Mojama eignet sich außerdem hervorragend für einfache und doch exklusive Tapas. Man schneidet die Mojama in der Regel in sehr feine, beinahe transparante Scheiben.

Die Mojama kann pur genossen werden, mit gesalzenen und frittieren Mandeln, mit einem guten Schuß Olivenöl Virgen Extra, mit Turron de Xixona (weichem Mandelnougat), um den Geschmackskontrast hervorzuheben, oder auf viele andere Arten. Es handelt sich um ein 100% natürliches und traditionell erzeugtes Produkt.

 

Die Filets vom Yellowfin enthalten hohe Protein- und Energieanteile, abgesehen von Vitamin D, Omega 3 und Selen. Sie verleihen dem Produkt einmalige, für die menschliche Gesundheit äußerst zuträgliche Eigenschaften.

Thunfisch Extra Qualität
gesalzen und getrocknet
ZUTATEN: Yellowfin Thunfisch (Thunnus Albacares) und Meersalz

Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwert pro 100 Gramm
Brennwert 794 KJ/190kcal, Fettsäuren 0,8 g, davon gesättigte 0,2g,  Kohlehydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Proteine 45,8g, Salz 5,7 g

Lot 3950
Fangart: Ringwaden. Gefischt mit der Fangflotte Atlantico CEN-E.

Kühl lagern zwischen 4° / 8° C

Erzeuger:  Ricardo Fuentes Salazones, 30593 Cartagena (Murcia), Spanien
Importeur: Esteban Ruiz Spain & Oekotrade, 80636 München, Deutschland





Tapa mit Salzmandeln

Dabei wird die Mojamascheibe um eine Salzmandel gewickelt. Schmeckt phantastisch mit einem Gläschen Sherry.


Brot getoastet mit getrocknetem Thunfisch

 

Zutaten:

100 g Mojama vom Thunfisch, 200 g frisch getoastetes Brot. 1 Tomate (oder Tomatenstückchen). Olivenöl und etwas Petersilie.

Die geraspelte oder zerstoßene Tomate mit Olivenöl und etwas Petersilie vermischen. Auf eine Platte, die mit Blattsalat dekoriert ist, das frisch getoastete Brot legen, die Sauce mit Tomate und Öl darüber geben, und danach zwei fein geschnittene Mojama-Scheiben darüber legen, etwas Öl darauf träufeln und servieren.

5,0 aus 6 Bewertungen

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Ware ist top. Netter Kontakt. Ich bestelle wieder.

14.03.2023 Marion M.

Leider etwas teuer, aber dafür schmeckt er sehr gut.

07.02.2023 Armin U.

Schmeckt sehr lecker, der Geschmack ist unbeschreiblich. Der Fisch ist zwar recht teuer aber der Geschmack macht alles wieder wett. Sehr zu empfehlen.

31.01.2022 Frank A.

Der Geschmack von Thunfisch aus der Dose hat mich nie in einer Weise überzeugt, dass ich Tuna in meine Ernährung einbezogen hätte.

Weil im Angebot des Shops der Kilopreis des Produkts derzeit erstaunlich niedrig zeichnete, bestellte ich den Artikel probeweise.
Ich will hier nichts verraten; lediglich, dass dieser getrocknete Thunfisch inzwischen zu meinem Ernährungs-Repertoire gehört.

11.08.2021 Monika B.

Sehr gute Mojama. Trocken aber trotzdem noch weich genug. Sehr gut in Kombination mit frittierten Salbei, Mandeln und Olivenöl.

12.12.2020 Solvi D.

Super schnelle und unkomplizierte Abwicklung. Mojama ist vakuumverpackt, so wie ich ihn immer in Spanien gekauft habe. Gegessen habe ich ihn noch nicht, aber ich freue mich schon sehr darauf.

27.11.2020 (Gast) .

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