Cabo de Peñas - Kleine Berberechos - Natürliche Herzmuscheln

Muscheln gehören zu den gastronomischen Schätzen Galiciens. Sie gelten als besondere Quelle für Vitamin B12 und somit als natürliche Verbündete für unser Nervensystem und das Herz. Berberechos / Herzmuscheln werden in der spanischen Küche auf vielerlei Art zubereitet. So gehören sie etwa in den Salat mit Fisch, in die Paella sowie in Nudelgerichte oder Vorspeisen. Hervorragend schmecken sie auch pur, mit einem bißchen Zitronensaft.

Rias Baixas im Südwesten der spanischen Region Galiciens gilt als weltweite Referenz, wenn es um Fischkonserven und Meeresfrüchte geht. Unser Produzent Connorsa mit seiner beliebten Produktlinie "Cabo de Penas" befindet sich in Vilaboa, im Herzen der Rio de Vigo, was kurze Verarbeitungswege zwischen Meer und Verarbeitung garantiert. Cabo de Penas Produkte stehen für eine bereits Jahrhunderte alte Tradition und Qualität in der Konservierung von Fisch und Meeresfrüchten. Strategie des Unternehmens liegt auch in der Verpflichtung, die Umwelt, in der sie tätig ist, die galicischen Rias, zu erhalten und eine verantwortungsvolle nachhaltige Fischerei zu betreiben. 

Tapas Rezept Anregungen mit Herzmuscheln / Berberechos  finden Sie übrigens hier: