Algenprodukte - Porto Muiños

Algen erfreuen sich aufgrund ihrer positiven Eigenschaften in der Küche zunehmender Beliebtheit. Viele namhafte Köche der Molekulargastronomie schwören auf die Porto Muinos Algenprodukte - Algen haben nicht nur hervorragende geschmackliche Eigenschaften, sondern verfügen auch über texturbildende Eigenschaften. Daher  sind manche Algen als Geliermittel oder als natürliche Geschmacksverstärker zu verwenden – auch können sie zur zum Verkürzen der Kochzeit von Hülsenfrüchten dienen. Die Algenprodukte von Porto Muinos werden darüber hinaus von erfahrenen Tauchern äußerst sorgfältig von Hand geerntet. Daher sind die Produkte Porto Muinos besonders unversehrt und rein.

 Das Lernen, Verstehen und die Entdeckung neuer Arten von frischen Algen, bis jetzt unbekannt in der Gastronomie, bilden einen wesentlichen Bestandteil des Erfolgs von Porto Muinos. Nicht ohne Grund haben sie mit den besten Küchenchefs wie  Adriá Ferrán, Michelle Gerard, Mauro Colagreco, Pedro Subijana, Heston Blumenthal, Quique Dacosta und Marcelo Tejedor zusammengearbeitet.