Cecina de Toro - Stiertrockenfleisch, geschnitten

Stiertrockenfleisch aus Teruel, natuluftgetrocknet

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Cecina de Toro - Stiertrockenfleisch, geschnitten

Juan Borras hat für seinen kleinen Betrieb mit Castellote den idealen Ort für die Erzeugung luftgetrockneter Spezialitäten gewählt. Dieses malerische Dorf liegt im Maestrazgo, in der Provinz Teruel. Die geografischen Voraussetzungen für hervorragende, auf natürliche Weise luftgetrocknete Erzeugnisse sind ideal. Der Secadero Sierra Maestrazgo liegt auf einem der Hügel, die Castellote umgeben. Die kalten Winde von der Sierra und das traditionelle Öffnen und Schließen der Fenster der Trockenräume sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Produkte in allen Phasen. Ferner wird noch eine Reihe von Kontrollen angewandt, um die beste Qualität der Produkte sicher zu stellen.

Zutaten: Stierfleisch, Salz

Erzeugt von Juan Barras/Aragon/Spanien

Importeur: Esteban Ruiz/München

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